A história da Salzano Cocoa começa com a nossa chocomaker e fundadora Flávia Salzano.
Ela, que sempre foi chocólatra, na sua formação em gastronomia na Le Cordon Bleu durante as aulas de confeitaria se apaixonou pelo chocolate e sentiu necessidade de entender mais sobre ele. Encontrou a melhor e primeira escola de chocolataria, a Castelli e lá descobriu o verdadeiro chocolate, o bean to bar.
Este chocolate tem controle de todas as etapas do processo de fabricação, por exemplo, aqui na Salzano nós temos contato direto com o produtor de cacau e sabemos como é cultivado, após isso, torramos, descascamos, refinamos e por fim temperamos e moldamos o chocolate, tudo isso sem adição de aromatizantes ou convervantes químicos.
Todo esse processo entrega voçês uma experiência única de aromas e sabores do cacau e de um chocolate puro.
Convido voçês a viver essa experiência!
